Lets Learn to Cook

>>>Indonesian Food<<<

1. PEPES / BRENGKES PINDANG , UDANG , TAHU TEMPE
Bumbu:

• Brambang : 15 biji
• Bawang : 15 biji
• Kemiri : 10 biji ( bentuknya seperti kacang dan putih )
• Merica : bentuknya bulat keras pengganti cabai
• Ketumbar : bentuknya bulat gapuk
• Kunir : 1 biji
• Daun salam
• Cabai : 30 biji
• Gula putih : sedikit / secukupnya
• Daun kemangngi supaya tidak amis
• Mangga dikupas & dicacah
• Daun pisang
• Tomat diiris–iris waktu di masukkan ke daun pisang
  

Cara memasak:

Merica, ketumbar ditumbuk dulu sampai halus kemudian kemiri setelah itu (Brambang, Bawang, kunir, cabai yang habis digoreng) dan diberi garam & gula putih secukupnya. Semuanya setelah ditumbuk/diulek jadi satu setelah itu dimasukkan juga/diuleg kemangi, daun salam dan (mangga yang habis di cacah).

Pindang & udang dibersihkan dan tahu tempe di cacah kecil-kecil. Setelah itu dimasukkan ikan & bumbu, tomat yang diiris-iris ke dalam daun pisang dan siap untuk dikukus.

2. SAYUR BENING BAYEM
Bumbu:

• Brambang
• Bawang
• Kunci
• Garam secukupnya sesuaikan dengan airnya
• Sayur bayem

Cara memasak:

Brambang, Bawang, kunci diiris-iris/ditumbuk dan dicampur dengan garam. Kemudian direbus setelah mendidih masukkan sayur bayem.

3. OSENG – OSENG KANGKUNG
Bumbu:

• Brambang
• Bawang
• Cabai
• Garam
• Kecap
  

Cara memasak:

Brambang, Bawang dan Cabai diiris-iris lalu tambahkan garam kemudian diulek jadi satu. Kemudian ditumis/digoreng, setelah ditumis baru masukkan kangkung dan dibolak-balik bersama bumbunya & setelah kangkungnya lemas baru ditambah air & kecap secukupnya. Jika kurang asin masukkan garam secukupnya.